Эфиопия Сидамо

Один из самых узнаваемых и изысканных сортов африканской арабики. Он поражает ярким ароматом и живым вкусом, в котором сочетаются фруктовые и цветочные ноты. Кофе из региона Сидамо идеально подходит тем, кто ценит сложность и выразительность чашки.

Происхождение

Кофе выращивают в высокогорных районах южной Эфиопии, на высоте 1800–2500 метров над уровнем моря. Благодаря богатым вулканическим почвам и традиционной ручной обработке мы получаем зерна с насыщенным ароматом. Применяется мытая обработка, которая делает вкус прозрачным и чистым.

Вкусовой профиль

В чашке раскрываются ноты бергамота и карамели. Кофе обладает свежей цитрусовой кислотностью, легким телом и нежной, шелковистой текстурой. Послевкусие долгое и яркое, с оттенками меда и черного чая.

Рекомендации по приготовлению

Средняя или легкая обжарка раскрывает природную сладость и цветочные акценты сорта. Кофе отлично проявляет себя в пуровере, кемексе, аэропрессe и фильтре, а также добавляет изысканности в эспрессо-бленды.