Эфиопия Гуджи

Кофе из южной Эфиопии, региона Оромия, где арабика растёт на высоте 1800–2350 метров на вулканических почвах. В эспрессо с натуральной обработкой он даёт яркий вкус: спелая клубника, грейпфрут, лимон, бергамот, тёмный мёд, молочный шоколад и чёрный чай. В чашке сладость, сочная кислотность, бархатистое тело, цветочные оттенки и долгое послевкусие — идеально для эспрессо или с молоком.

Происхождение Зона Гуджи известна особым профилем. Кофе собирают вручную на мелких фермах и станциях вроде Хамбела Вамена или Джигеса. Натуральная сушка на солнце усиливает фруктовость и сладость. Средняя обжарка сохраняет баланс.

Приготовление

• Эспрессо: 18–20 г на двойной шот, 25–30 секунд, температура 92–94°C.

• Капучино: добавляет кремовость с ягодами и шоколадом.

• Фильтр: раскрывает чайные и цитрусовые ноты.